Подборка: КУХНЯ НАРОДОВ АЗИИ, КАВКАЗА И ВОСТОКА,
22 июл 2019
Ханума рецепт. Ленивый мант. ( Khanum recipe. Lazy large dumpling )
Елена Энгель
6:30
8 КОММЕНТАРИЕВ
SUSANNA KRUGLOVA
️️️
Улукбек Уланович
Это называется оромо вам только дошло
Александра 🙋
Очень аппетитно
Арина Феденева
Это не мант .
Александра 🙋
Ну он ленивый же!А начинку можно по-разному делать,и все равно ВКУСНО
Елена Энгель
Это блюдо считается национальным у многих тюркоязычных народностей и называется у всех по разному- Хоным, Оромо, Хунон, Бурма, Киймали, Орама, Кыркабат. Существует множество вариантов начинки, морковь тоже используют.
Елена Энгель
Название ролика я читала тогда, когда загружала это видео на сайт. Рецепты ханума настолько разнообразны, что даже уважаемые аксакалы уже не помнят, был ли первоначально в хануме мясной фарш или были только овощи. Сегодня мнения окончательно разделились: кто-то утверждает, что в настоящий ханум кладется только картофель, а если добавляется мясо - то ханум трансформируется в манты. Другие уверяют, что в их роду ханум всегда готовили с мясом. Сойдемся на том, что начинкой для ханума может быть и мясной фарш с картошкой, и только овощи (тыква, картофель, морковь, лук и даже капуста) - сочетание богатой фантазии хозяйки и даров узбекской природы дает возможность готовить самые разнообразные начинки. Так, что, зачем спорить, каждый выберет для себя то, что считает нужным.
Наталья Кустодынчева (Арепьева)
какой упрямый! ну и пусть с морковью тоже побудет,ведь в Узбекист морковь белая.У меня муж узбек,так морковь ложжит везде.Ведь классические чебуреки тоже только с мясом, а сейчас каких только нет! У каждой хозяйки свой рецепт.