Скумбрия, запеченная в духовке с овощами и грибами! - Очень вкусный рецепт фаршированной рыбы! смотреть онлайн

Дина Коллекция Рецептов

Еще больше новых вкусных видео-рецептов на моем YouTube канале "Коллекция Рецептов"️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1Заходите, смотрите и подписывайтесь!Многие считают, что скумбрия хороша только в соленом и копченом виде, но существует масса рецептов приготовления этой полезной морской рыбы.И сегодня я хочу предложить вам один из них.Будем готовить очень вкусную скумбрию, фаршированную овощами и грибами, запеченную в духовке.Для этого рецепта нам нужны следующие продукты:Количество продуктов берите по желанию, я даю пропорцию из расчета на 5 скумбрий.• 5 свежемороженых скумбрий• 800 гр. грибов• 2 луковицы• 1 морковь• 1 болгарский перец• 300 гр. сыра• 1 лимон• 5 зубков чеснока• Кусочек имбиря (2-3 см.)• 2-3 ст.л. сметаны• 50 гр. растительного масла• 1 ч.л. приправы для рыбы• Соль и перецДля начала нам нужно замариновать рыбу, подготовим маринад.В отдельную миску натираем на мелкой терке половину подготовленного чеснока, остальной понадобится нам чуть позже.Туда же натираем небольшой кусочек имбиря, а оставшиеся грубые волокна от него выбрасываем.Вливаем сок лимона, у меня на 5 рыбешек ушел сок целого лимона.Добавляем половину растительного масла, на оставшемся масле будем обжаривать овощи, высыпаем приправу для рыбы, соль и перец.Тщательно перемешиваем маринад и сейчас замаринуем рыбку.Скумбрию нужно предварительно помыть, срезать плавники и обязательно удалить внутреннюю черную пленку, которая горчит. Хвост и голову оставляйте по желанию, только не забудьте вынуть жабры.Очень хорошо обмазываем подготовленным маринадом нашу рыбку, как внутри, так и снаружи.Распределяем маринад на всю рыбу, уложив ее брюшком кверху, и пока отставляем ее в сторону.Тем временем, пока наша рыбка маринуется, подготовим остальные продукты.Морковь натираем на крупной терке, репчатый лук нарезаем мелким кубиком, сыр тоже натираем на крупной терке, измельчаем оставшийся чеснок и нарезаем небольшими кусочками грибы.Грибы берите любые, как свежие, так и замороженные. У меня свежие шампиньоны.Все продукты подготовлены, овощи нарезаны, и сейчас отправляемся к плите, чтобы приготовить начинку для рыбы.Устанавливаем сковороду на плиту, вливаем оставшееся растительное масло, хорошо его разогреваем и высыпаем репчатый лук.Обжариваем лучок до слегка золотистого цвета.Как только лук подрумянится, высыпаем чеснок, и обжариваем в течение минуты, затем добавляем морковь и тушим ее до мягкости.Морковь слегка обжарилась, добавляем сладкий болгарский перец и тушим его 2-3 минуты.Теперь добавляем к овощам грибы и тушим их до готовности, они дадут сок и как только он выпарится, минут через 10, всыпаем перец, соль, и добавляем сметану.Все тщательно перемешиваем и даем массе прокипеть в течение 1-2 минут.Сметана загустит овощную массу и придаст ей приятный сливочный вкус и аромат.Начинка готова и сейчас будем фаршировать рыбку.Запекать скумбрию будем в огнеупорной форме, укладываем рыбу на спинку и стараемся немного раскрыть брюшко, чтобы удобнее было фаршировать.Оставшийся маринад выливаем на рыбу.Фаршируем рыбку подготовленной овощной начинкой, слегка ее утрамбовывая, и равномерно распределяя.Поверх овощной начинки выкладываем натертый сыр и немного прижимаем его к овощам.Наша рыбка нафарширована и готова для запекания, отправляем ее в духовку, разогретую до температуры 180°C на 30 минут.Этот рецепт хорош тем, что рыбку можно нафаршировать заранее и убрать в холодильник, а запекать непосредственно перед подачей на стол.Рыба запеклась, достаем ее.Наша скумбрия, запеченная в духовке с овощами и грибами готова!Рыбка получается необыкновенно вкусная, сочная, пропитанная чесночно-лимонным маринадом, фаршированная обжаренными овощами и грибами, с запеченной сырной корочкой.Я приглашаю всех к столу и традиционно желаю приятного аппетита!Посмотрите и другие мои видео-рецепты блюд из рыбы ️ КоллекцияРецептов.рф/БЛЮДА-ИЗ-РЫБЫ