Праздничная закуска - 3 вкусных рецепта! (3 ЧАСТЬ)

Еще больше новых вкусных видео-рецептов на моем YouTube канале "Коллекция Рецептов"️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1Заходите, смотрите и подписывайтесь!Сегодня я решила показать вам еще 3 очень вкусных и красивых рецепта праздничных закусок.Это будут:• Салат-закуска с крабовыми палочками, креветками и красной рыбой• Сырно-ореховые канапе с виноградом• Рафаэлло с куриным филе и кедровыми орешкамиИтак, приступимДля приготовления первой закуски в большой салатник выкладываем натертые на мелкой терке крабовые палочки, белки отварных яиц, твердый сыр, мягкий «Адыгейский» сыр, мелконарезанные отварные креветки, подкопчённую форель или семгу, нарезанную кубиком, измельченную зелень укропа, и чеснок, натертый на мелкой терке. Добавляем белый молотый перец и заправляем салат майонезом.Хорошо перемешиваем до получения однородной пластичной массы. Если масса получается суховатой – добавьте еще немного майонеза. Попробуйте на соль, при необходимости – посолите.Приступаем к формированию закусочных шариков.Набираем полную чайную ложку массы, делаем углубление и укладываем в центр маслину или оливку без косточки. Формируем шарики. Половину из них слегка обваливаем в отварных желтках, натертых на мелкой терке.Вторую половину оставляем без панировки.Их можно оставить и в таком виде или немного украсить.На шпажку нанизываем кусочек красной рыбки и слайс свежего огурчика.Салат-закуска с крабовыми палочками, креветками и красной рыбой готова!Приступаем к приготовлению сырно-ореховых канапе с виноградом.Для приготовления этой закуски в салатник выкладываем натертый на мелкой терке сыр с голубой плесенью, мягкий «Адыгейский сыр», добавляем майонез, соль и белый молотый перец.Тщательно перемешиваем массу до однородной пластичной консистенции.Сырная масса подготовлена.На сервировочное блюдо выкладываем небольшие круглые тосты. Я заранее их вырезала с помощью вот такого приспособления.На каждый тост укладываем по маленькому листику салата.Набираем чайную ложку подготовленной сырной массы, в центр кладем одну целую виноградинку без косточек, и формируем шарик.Панируем шарики в измельченных фисташках, и перекладываем их на тосты.Украсим нашу закуску шпажками с целыми ягодами винограда.Наши сырно-ореховые канапе с виноградом готовы!Приступаем к приготовлению третьей вкусной закуски - рафаэлло с куриным филе и кедровыми орешками.Для этого предварительно необходимо нарезать куриное филе тонкими пластинами, посолить, присыпать специями и пряностями, и обжарить на горячей сковороде с двух сторон до готовности.В качестве пряностей я использовала гранулированный чеснок и приправу для курицы.Подготовленное филе охлаждаем, нарезаем на небольшие кусочки и измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки.В салатник выкладываем измельченное куриное филе, твердый сыр, натертый на мелкой терке, подсушенные на сухой сковороде кедровые орешки, измельченный чеснок и заправляем майонезом.Хорошо вымешиваем массу до однородного состояния, соль и перец добавьте по своему вкусу.Приступаем к формированию шариков, половину из которых запанируем в натертом сыре, а вторую в кокосовой стружке. Эту закуску можно оставить и в виде шариков, но я добавлю помидоры черри и листик салата.Украшаем.Закуска Рафаэлло с куриным филе и кедровыми орешками готова!Все закуски приготовлены и настало время переложить их на сервировочное блюдо.В преддверии праздников, я постаралась показать вам еще несколько вариантов подачи праздничных закусок. Это прекрасная альтернатива традиционным салатам.Готовьте с удовольствием, фантазируйте, удивляйте своих родных и близких.Приятного аппетита!Посмотрите другие мои видео-рецепты с необычными закусками ️ КоллекцияРецептов.рф/ЗАКУСКИ

Класс

А где посмотреть к -во продуктов?